18 января в Государственном бюджетном учреждении города Москвы «Московский дом национальностей» в 13.00 в зале № 2 прошла пресс-конференция, посвященная Международному молодежному гастрономическому фестивалю «Возрождаем традиции». Организаторами события выступили Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат) и Центр Возрождения Традиций при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы.
В ходе пресс-конференции организаторы рассказали о тематике и особенностях предстоящего XVI Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество». Много лет данное мероприятие способствует сохранению культурных и кулинарных традиций, а также повышению мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов сферы культуры питания и гостеприимства в рамках обычаев православной трапезы. Очередной фестиваль прошел 20 января 2022 года в очном формате в Московском государственном университете пищевых производств. С приветственным словом к собравшимся обратилась А.Ф. Карпинович, президент Центра Возрождения Традиций. Культурно-гастрономическая программа «Возрождаем традиции», включающая в себя работу с молодежью, конференции, мастер-классы и общественные обсуждения, стартовала в сентябре 2011. Инициатором программы выступил патриарший Свято Данилов мужской монастырь, прилагающий большие усилия по сохранению и воссозданию национальных культурных традиций, а также гастрономических, как неотъемлемой части культурного наследия любой нации. Для реализации данной программы был организован Центр Возрождения Традиций. Центр проводит большую просветительскую, научную, издательскую деятельность, работу с молодежью, производителями отечественных продуктов питания и напитков, сетями и магазинами, их продающими, шеф-поварами ресторанов, потребителями продуктов и услуг ресторанов, СМИ.
В качестве спикеров на пресс-конференции также выступили:
К.Л. Блаженов, Заместитель руководителя Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы, начальник Управления по связям с религиозными организациями; Н.Ю. Логунова, директор Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»; В.А. Олейников, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Русс»; Т.В. Савенкова, директор «НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов» РЭУ им. Г.В. Плеханова; М.Н. Костюченко, директор ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности»; М.В. Коростелева, первый заместитель генерального секретаря Российской Ассоциации Международного сотрудничества. У приглашенных журналистов была возможность сфотографировать в специальной презентационной зоне блюда, приготовленные участниками фестиваля, а после пресс-конференции продегустировать их.
Источник:
Московский дом национальностей